| 大豆蛋白质纤维(华康)聚集态结构 |
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| 引用本文： | 崔立明 柳翱 张凤涛. 大豆蛋白质纤维(华康)聚集态结构[J]. 吉林工学院学报, 2005, 26(2): 105-108 |
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| 作者姓名： | 崔立明 柳翱 张凤涛 |
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| 作者单位： | 崔立明（长春工业大学,艺术设计学院,吉林,长春,130022） 柳翱（长春工业大学,艺术设计学院,吉林,长春,130022） 张凤涛（长春工业大学,艺术设计学院,吉林,长春,130022） |
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| 摘 要： | 对大豆蛋白质纤维(华康），聚集态结构进行了研究，认为聚乙烯大分子呈平面锯齿形构象，而大豆蛋白大分子在纺丝前的处理过程中已经变性，由α-螺旋转变为直线形的β-链构象，并共同砌入纤维；由于两组分大分子均带有较多的极性基团。在大分子之间可能形成多种键合，同时大豆蛋白质纤维（华康）成纤后，进行的缩醛化处理在两组分大分子之间形成了化学交联。因此。可以认为大豆蛋白质纤维（华康）的聚集态结构是以直链形大分子网状结构为主体的聚集态结构。X-射线衍射图表明，大豆蛋白质纤维（华康）大分子的结晶能力较弱。二维空间排列有序的向列结晶能力较强。
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| 关 键 词： | 大豆 蛋白质 纤维 聚集态 结晶 结构 |
| 文章编号： | 1006-2939(2005)02-0105-04 |
| 修稿时间： | 2004-12-05 |
The polymeric structure of soybean protein fibre |
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| CUI Li-ming,LIU Ao,ZHANG Feng-tao. The polymeric structure of soybean protein fibre[J]. Journal of Jilin Institute of Technology, 2005, 26(2): 105-108 |
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| Authors: | CUI Li-ming LIU Ao ZHANG Feng-tao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean protein fibre polymeric state crystal lization structure. |
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