黄曲霉产胞外β-1,3-1,4-葡聚糖酶的发酵条件优化 |
| |
作者姓名: | 刘璐 陈洲 陈瑶瑶 刘杨柳 李思霆 贾英民 |
| |
作者单位: | 北京工商大学 食品学院, 北京 100048,北京工商大学 食品学院, 北京 100048,北京工商大学 食品学院, 北京 100048,北京工商大学 食品学院, 北京 100048,北京工商大学 食品学院, 北京 100048,北京工商大学 食品学院, 北京 100048 |
| |
摘 要: | 研究发现一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的黄曲霉菌株,优化了其产酶条件并考察了粗酶潜在的工业应用价值。依次采用单因素法和响应面分析法优化该菌发酵产酶条件,得到其优化产酶条件:麸皮19g/L、磷酸氢二铵30g/L、吐温-60 21g/L、NaCl 5g/L、MgSO4·7H2O 0.5g/L、KH2PO4 0.75g/L、培养基初始pH值8.0、培养温度38℃、培养时间6d。在此条件下,黄曲霉能够分泌的最高胞外β-1,3-1,4-葡聚糖酶酶活达155.9U/mL。水解研究发现,该酶能高效降解大麦粉和燕麦粉中的β-葡聚糖,并直接生成葡萄糖。这些结果表明,黄曲霉能高效分泌β-1,3-1,4-葡聚糖酶,且该酶具有较强的工业应用前景。
|
关 键 词: | 黄曲霉 β-1,3-1,4-葡聚糖酶 发酵条件 响应面分析 水解 |
收稿时间: | 2018-10-07 |
|
| 点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《北京工商大学学报(自然科学版)》下载全文 |
|