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| 镉柱还原法测定蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐的含量 | |
| 引用本文： | 刘传湘,袁亚莉,邓健. 镉柱还原法测定蔬菜中亚硝酸盐、硝酸盐的含量[J]. 南华大学学报(自然科学版), 2002, 16(3): 16-17 |
| 作者姓名： | 刘传湘 袁亚莉 邓健 |
| 作者单位： | 南华大学,化学化工学院,湖南,衡阳,421001 |
| 摘 要： | 蔬菜中的亚硝酸盐和硝酸盐涉及人体健康.文章叙述了用镉柱还原法首次测定了本地区普遍食用的20余种蔬菜的硝酸盐与亚硝酸盐的含量,并对人的适宜摄入量进行讨论. |
| 关 键 词： | 硝酸盐 亚硝酸盐 镉柱还原法 含量测定 |
| 文章编号： | 1006-737X(2002)03-0016-02 |
| 修稿时间： | 2002-03-11 |
Study of the Content of Nitrite and Nitrate in Vegetalbles by Reduction on a Cadmium Cloumn |
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