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| 快速发酵粉的生产技术 | |
| 引用本文： | 金林灿.快速发酵粉的生产技术[J].今日科技,1989(2). |
| 作者姓名： | 金林灿 |
| 摘 要： | 快速发酵粉,是做面包、馒头、油条,以及其他面食制品中不可缺少的辅料。利用快速发酵粉做面食制品,省时、省力、无污染。本产品与面粉加水拌和后,立即会产气发酵,几分钟时间即可上锅蒸制,因发酵时间短不会产生酸涩气味。制作快速发酵粉,无需机械设备,操作方便,一人手工操作一天就可生产较多产品。具体制法如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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