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| J-4醋酸茵液态发酵产酸的研究 | |
| 作者姓名： | 张忠明 安进强 |
| 作者单位： | [1]甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 [2]甘肃农业大学工学院,甘肃兰州730070 |
| 摘 要： | 通过正交试验探讨了J-4醋酸茵液态发酵产酸的最佳配方和最佳工艺。 |
| 关 键 词： | J-4醋酸茵 液态发酵 工艺 配方 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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