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| 干红辣椒综合利用项目及开发前景 | |
| 摘 要： | 辣椒又名番椒、秦椒、辣茄、辣虎、海椒、辣角、鸡咀椒等。辣椒原产热带美洲，大约在明朝时期传入我国栽种。数百年来在我国自然条件下，经过长期的人工和自然进化，已培育出许多新品种，在我国广为栽培、食用。我国年产鲜红辣椒约100万吨，每年出口干红辣椒约1万吨，是千红辣椒资源丰富的国家之一。四川省的成都，河北省的望都和山东省的益都被称为我国的三大辣都，年产量均在几千万公斤以上。一、于红辣椒的应用价值千红辣椒为一年生草本茄科植物，辣椒的果实7～10月间果实成熟采收。辣椒果含有丰富的营养物质，据测定，每IO0g鲜果中含：… |
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