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| 天然食品与人体健康 | |
| 引用本文： | 沈洪.天然食品与人体健康[J].大众科学.科学研究与实践,1996(12). |
| 作者姓名： | 沈洪 |
| 摘 要： | 近年来,某些环保人士大力提倡少用农药、杀虫剂的“有机食品”,认为普通市民日常进食的食品中,或多或少含有毒性的化学成分,必须完全去除才会有益健康。这无疑是有道理的,但切忌走向极端,一口咬定“天然食品”会有益健康,甚或具有无边的抗病或预防能力。括食物药理学家的调查发现,不少植物能够自行合成抗虫的毒剂,这些天然毒素如果多吃,一样会置人于不健康的威胁之下。一位癌症专家指出:人类从植物中摄取天然的毒素,数量远多于人造杀虫剂的份 |
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