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| KGM的乙醇沉淀法提取及体外抑菌活性 | |
| 作者单位： | ;1.湖南省澧县中医医院;2.吉首大学食品科学研究所 |
| 摘 要： | 以魔芋粉为原料,研究其葡甘露聚糖(KGM)的乙醇沉淀法提取条件与抑菌活性.采用单因素实验探讨魔芋粉料液比、调浆温度、乙醇(沉淀剂)体积分数和洗涤次数对KGM得率的影响,通过正交试验得出最佳提取条件.用试管二倍梯度稀释法分析KGM的体外抑菌活性.结果表明,提取KGM的最优条件为料液比1∶175(g∶mL)、调浆温度60℃、乙醇体积分数50%、洗涤2次,得率高达65.7%.KGM提取物对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌表现出一定的抑菌效果,可广泛应用于医药与食品工业. |
| 关 键 词： | 魔芋葡甘露聚糖 乙醇沉淀法 抑菌活性 |
Extraction Conditions and Determination of Antibacterial Activity in Vitro of Konjac Glucomannan |
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