微生物菌种的保藏

微生物在工农业生产、医药卫生、环境保护和科学研究等领域的应用日益广泛。无论是酒、酱、醋、豆豉等传统工艺,还是味精、抗菌素、菌肥的现代化工业生产,乃至日常生活中的馒头,面包发酵都离不开微生物。人们在长期的科学实验和生产实践中得到了一些性能理想的微生物,自然想到将它们作为“种子”保存下来,以便“传种接代”,继续为人类造福。类似农业上要求种子纯正不变,在微生物菌种保藏工作中,除了设法保存和延续菌种的生命外,还要求菌株的遗传性状保持不变。围绕着使菌种保持活力不致死亡,保持纯度不染杂菌,保持优良性能不退化等诸方面问题,国内外开展了大量研究工作,各式各样的保藏方法应运而生。然而不论什么方法,总的指导思想都是降低微生物的新陈代谢作用,使其生命活动处于半永久性的休眠状态,从而长期达到保藏的目的。