| 基于近红外光谱的杏仁糖中糖含量预测模型的研究 |
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| 引用本文： | 马艳莉,梁静静,贺可,郭书贤,马志宏.基于近红外光谱的杏仁糖中糖含量预测模型的研究[J].南阳理工学院学报,2020,12(2):108-113. |
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| 作者姓名： | 马艳莉 梁静静 贺可 郭书贤 马志宏 |
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| 作者单位： | 南阳理工学院生物与化学工程学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室 河南 南阳 473004;南阳理工学院生物与化学工程学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室 河南 南阳 473004;天津农学院基础科学学院 天津 300384;天津农学院基础科学学院 天津 300384 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;实验室开放基金;实验室开放基金 |
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| 摘 要： | 本研究以32个杏仁糖样品为研究对象,使用4种不同近红外光谱仪采集样品的光谱数据,利用二阶导数光谱法处理数据,并结合Savizky-Golay平滑方法,计算二阶导数光谱。将数据集预处理后,建立偏最小二乘(PLS)和支持向量机(SVM)模型用于预测未知样品的糖含量,通过对两个模型的应用发现,PLS模型预测值与真实值偏差较大,均方根误差为2.9822,而SVM模型中利用10折交叉验证优化参数,优化参数后预测值几乎全部与真实值相同,预测值与真实值间均方根误差为0.0127,误差极小。综上所述, SVM模型均方根误差较小,所以选择SVM模型作为糖的预测模型,为杏仁糖样品中糖含量的快速检测提供一种精确简单的方法,此模型可推广至食品中糖含量的定量分析。
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| 关 键 词： | 近红外光谱 PLS模型 SVM模型 杏仁糖 |
STUDY ON PREDICTION MODEL OF SUGAR CONTENT IN MARZIPAN BASED ON NEAR INFRARED SPECTROSCOPY |
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