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| 甜菜渣提取果胶的研究：酸法萃取,乙醇沉淀工艺 | |
| 引用本文： | 文奋武,杨孝朴.甜菜渣提取果胶的研究：酸法萃取,乙醇沉淀工艺[J].兰州大学学报(自然科学版),1996,32(4):142-148. |
| 作者姓名： | 文奋武 杨孝朴 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学基础部 |
| 摘 要： | 以甜菜渣为原料，采用酸法萃取，乙醇沉淀工艺提取果胶，首先通过正交实验确定了影响果胶得率的因素依次为ｐＨ，萃取温度，萃取时间，在此基础上针对果胶的产量，质量，色泽等对各个提取步骤进行了系统的比较研究，筛选出最佳萃取条件为：ｐＨ１．５，温度８５℃，时间６－８ｈ。会聚 |
| 关 键 词： | 果胶 萃取 甜菜渣 酸法 乙醇 沉淀 |
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