| 复合乳化剂共轭亚油酸多重乳液的制备及稳定性研究 |
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| 引用本文： | 寇雪莹,姚中福.复合乳化剂共轭亚油酸多重乳液的制备及稳定性研究[J].聊城大学学报(自然科学版),2009,22(2):33-35,85. |
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| 作者姓名： | 寇雪莹 姚中福 |
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| 作者单位： | 1. 聊城大学东昌学院,山东,聊城,252000
2. 聊城市高新技术创业服务中心,山东,聊城,252000 |
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| 摘 要： | 以多重乳状液相对体积为衡量标准,用显微镜直接观察,分别探讨了第一相中复合乳化剂HLB值以及复合乳化剂质量分数对共轭亚油酸W/O/W多重乳液稳定性的影响.紫外分光光度法测量了共轭亚油酸在多重乳液中的稳定性.第一相中复合乳化剂含量为9%、HLB值为7.3,外水相中EL40占4%时,多重乳液相对体积达到91%;对比实验发现共轭亚油酸在多重乳液中具有较好的稳定性
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| 关 键 词： | 多重乳液 共轭亚油酸 稳定性 |
Stability of Conjugated Linoleic Acid Multiple Emulsions |
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| KOU Xue-ying,YAO Zhong-fu.Stability of Conjugated Linoleic Acid Multiple Emulsions[J].Journal of Liaocheng University:Natural Science Edition,2009,22(2):33-35,85. |
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| Authors: | KOU Xue-ying YAO Zhong-fu |
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