保健蔬菜紫背天葵引种试验初报

紫背天葵(gynura),菊科三七属中以嫩茎叶作菜用的半栽培种,宿根草绿常本植物,学名Gynura bicolor DC,别名观音苋,血皮菜。原产中国,四川等地栽培较多;福建、广东少量栽培。嫩茎叶可凉拌或炒食,柔嫩滑爽,有特别风味。据《重庆中草药》、《福建中草药》载,有生血止血、清热解毒、消肿的功效,可治妇科病,是一种有较强保健功效的稀有蔬菜。 紫背天葵适应性强,耐热耐旱,抗病,夏季高温干旱时也能正常生长,对调剂8、9月份淡季蔬菜供应,增加花色品种有一定作用。因紫背天葵靠无性繁殖,故限制了栽培区域的扩大,我省以前未见栽培。我们于1995年春从四川引种,在本校园艺场内试种,对紫背天葵的生物学特性及栽培技术进行了观察与研究,现将试验结果总结如下。