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| 牛肝菌:搅和肠子和脑子的大蘑菇 | |
| 引用本文： | 史军,王莺.牛肝菌:搅和肠子和脑子的大蘑菇[J].知识就是力量,2014(8). |
| 作者姓名： | 史军 王莺 |
| 摘 要： | 正云南人好菌子,云南也出好菌子,云南被称为"食用菌王国"。新鲜的干巴菌,配点青椒快炒就是绝味;鸡油是拌面、拌凉菜的神物;而牛肝菌,长得像放大版香菇的大蘑菇,切成薄片,加蒜瓣青椒旺火快炒,那滑腻劲道的口感,鲜甜的滋味,似有似无的松果香气,整盘菜肴充满了勾出馋虫的魔力!不过,一年前回云南,恰逢菌子时节,姨外婆却没有给我们准备牛肝菌,据说是因为屡屡发生的菌子中毒事件。在我们的强烈要求下,姨外 |
| 关 键 词： | 牛肝菌属 干巴菌 鸡油 配点 细网柄牛肝菌 切成薄片 乳牛肝菌 美味牛肝菌 松茸 松口蘑 |
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