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| 数值分类法在白酒风格、品质区分中的应用探讨 | |
| 作者姓名： | 徐占成 李冰川 王加辉 |
| 作者单位： | 四川剑南春集团公司科研所 |
| 摘 要： | 白酒的风格和品质决定于白酒中微量有机组分的构成方式———类别、绝对含量与相对含量。对酒样气相色谱数据进行数值分类分析可以有效区分具有相似有机组分构成方式的酒样。从而可应用于白酒风格、品质的有效区分 ,为应用计算机进行酒质控制及假酒快速鉴定展示了乐观的前景 |
| 关 键 词： | 白酒 风格 品质 尝评 气相色谱数据 有机组分构成方式 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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