| 毛细管电泳分析牦牛肉中肌苷酸含量方法的优化 |
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| 引用本文： | 任亮,于淼,黄林,王鹏非,金素钰,郑玉才. 毛细管电泳分析牦牛肉中肌苷酸含量方法的优化[J]. 西南民族学院学报(自然科学版), 2014, 40(5) |
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| 作者姓名： | 任亮 于淼 黄林 王鹏非 金素钰 郑玉才 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,四川成都,610041 |
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| 基金项目： | 国家973计划前期研究专项 |
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| 摘 要： | 为提高毛细管电泳(CE)测定牦牛肉中肌苷酸(IMP)含量的效率,用高氯酸法提取3岁公牦牛(n=8)背最长肌中的IMP,然后用短毛细管柱(有效长度30 cm)检测IMP含量.结果表明,短毛细管柱与长毛细管柱(有效长度50 cm)相比,测定的IMP含量十分接近,而且短柱获得的峰形更尖锐,检出时间缩短到3.5 min,在IMP浓度为10μg/ml~160μg/ml范围内具有良好的线性关系(R2=0.9974);通过精密度、加标回收率测定,以及IMP与其他几种核苷酸一磷酸的分离,均显示短毛细管柱对IMP的分离定量与长毛细管柱相近.建立了一种快速、低成本检测牦牛肉中IMP含量的方法.
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| 关 键 词： | 牦牛 肉 毛细管电泳 肌苷酸 |
Optimization of determination method of inosine monophosphate content in yak meat by capillary electrophoresis |
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| REN Liang,YU Miao,HUANG Lin,WANG Peng-fei,JIN Su-yu,ZHENG Yu-cai. Optimization of determination method of inosine monophosphate content in yak meat by capillary electrophoresis[J]. Journal of Southwest Nationalities College(Natural Science Edition), 2014, 40(5) |
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| Authors: | REN Liang YU Miao HUANG Lin WANG Peng-fei JIN Su-yu ZHENG Yu-cai |
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