谈谈田菁的开发和利用

田菁,又名咸青,系一年生豆科田菁属植物。原是生长在我国东南沿海的野生植物,后来逐步进行人工培植,作为改良土壤的绿肥作物。近年来,我国的科学工作者从田菁种子的内胚乳中提取出田菁胶,这是一种半乳甘露聚糖类的植物胶。其化学组成,分子结构和理化性能与国际上称誉为王牌胶的瓜尔胶十分相似,可应用于国民经济的20多个部门,经济效益十分显著。