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低盐梅干的快速制备方法

作者姓名：	俞福惠

摘要：	近年来,梅子已被人们视为健康食品,但是,梅子与其它的水果一样,放置一段时间后会变质,甚至腐烂。为此,人们除将它加工成糖、盐制品外,一直在探索鲜梅贮藏的新技术,以达到长期存放和销售的目的。日本横山秀吉等人发明了快速制备低盐梅
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