| 研究香料包结物的一种途径 |
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| 引用本文： | 许芳萍,丁先锋,徐静.研究香料包结物的一种途径[J].江南大学学报(自然科学版),1999(3). |
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| 作者姓名： | 许芳萍 丁先锋 徐静 |
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| 作者单位： | 江南学院应用化学系!江苏无锡，214063，江南学院应用化学系!江苏无锡，214063，江南学院应用化学系!江苏无锡，214063 |
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| 摘 要： | 根据β-环糊精（BCD）的结构特点，对BCD的香料包给物和香料单体分子进行了对比研究，证明BCD与客体（香料）形成的是单分子包结物，该包结物在热稳定性、抗氧化性方面优于客体分子，有相当的实际应用价值。
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| 关 键 词： | β-环糊精 包结物 香兰素 茴香醛 |
A New preparation of Fragrance Inclusion |
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| XU Fang-ping, DING Xian-feng, XU Jing.A New preparation of Fragrance Inclusion[J].Journal of Southern Yangtze University:Natural Science Edition,1999(3). |
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| Authors: | XU Fang-ping DING Xian-feng XU Jing |
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