| 柠檬香精微胶囊的制备及其在香味纸品中的应用 |
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| 引用本文： | 何荥,张玄,李荣全,严嘉蓉,刘柳,邵友元.柠檬香精微胶囊的制备及其在香味纸品中的应用[J].东莞理工学院学报,2021,28(5):118-123. |
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| 作者姓名： | 何荥 张玄 李荣全 严嘉蓉 刘柳 邵友元 |
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| 作者单位： | 东莞理工学院 化学工程与能源技术学院,广东东莞 523808;广东青筑科技有限公司,广东东莞 523460 |
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| 摘 要： | 香精微胶囊化是指利用高分子材料对香精进行包裹,起到保护和控制释放的作用.以柠檬香精为芯材,吐温-20为乳化剂,壳聚糖和明胶为壁材,研究了采用复凝聚法制备微胶囊的技术.结果表明:在香精乳化时,香精与乳化剂质量比为4:1,乳化时间为30 min,乳化速率为1000 r/min,得到粒径为28μm左右的香精微球;在壁材聚合阶段,芯壁比为1:1,明胶与壳聚糖质量比为2:1,可以得到粒径为55μm左右的微胶囊,满足香型纸制备的工艺要求.将微胶囊加入到纸浆中制成纸张,微胶囊缓释效果良好,纸张香味持久达半年以上.
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| 关 键 词： | 柠檬香型 香型纸张 微胶囊 |
Preparation of Flavor Microcapsule and Its Application in Fragrant Paper |
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| HE Xing,ZHANG Xuan,LI Rongquan,YAN Jiarong,LIU Liu,SHAO Youyuan.Preparation of Flavor Microcapsule and Its Application in Fragrant Paper[J].Journal of Dongguan Institute of Technology,2021,28(5):118-123. |
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| Authors: | HE Xing ZHANG Xuan LI Rongquan YAN Jiarong LIU Liu SHAO Youyuan |
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