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| 脱水蔬菜的加工 | |
| 引用本文： | 周首民,陈华丽,徐红娟.脱水蔬菜的加工[J].河南科技,2008(5):24-24. |
| 作者姓名： | 周首民 陈华丽 徐红娟 |
| 作者单位： | [1]河南省上蔡县农业局 [2]河南省上蔡县和店乡农业发展中心,463800 |
| 摘 要： | 脱水蔬菜是指经过人工加热脱去鲜青菜中大部分水分后，制成的一种干菜。脱水蔬菜食用时不但味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值，再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输及食用方便等，备受人们的青睐。下面将脱水蔬菜的制作方法介绍给大家： |
| 关 键 词： | 脱水蔬菜 加工 营养价值 干菜 味美 |
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