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浅析以厨师为中心转向以食客为中心的转变
引用本文:
朱炳兴.浅析以厨师为中心转向以食客为中心的转变[J].科技资讯,2012(35).
作者姓名:
朱炳兴
作者单位:
浙江省温州市附属一医,浙江温州,325000
摘 要:
近几十年来,随着改革开放的步伐发展,在多数的人渐渐富裕起来的同时,人们对生活中的衣、食、住、行的品味也随之提高。对自己的需求也逐渐讲究起来。
关 键 词:
餐饮业
竞争激烈
操厨观念
转变
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