| 高效测定水果中有机酸的反相液相色谱法 |
| |
| 引用本文： | 张晋芬,袁冰,徐华龙,沈伟,冷平. 高效测定水果中有机酸的反相液相色谱法[J]. 复旦学报(自然科学版), 2008, 47(4) |
| |
| 作者姓名： | 张晋芬 袁冰 徐华龙 沈伟 冷平 |
| |
| 作者单位： | 1. 复旦大学,化学系,上海,200433
2. 中国农业大学,果树学系,北京,100083 |
| |
| 摘 要： | 应用卡瑞(Carrez)试剂处理水果样品,采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定了梨、苹果、草莓、油桃等水果中维生素C及其他共8种有机酸成分.在以C8为色谱柱、紫外检测器(波长214nm),甲醇和磷酸盐缓冲液(pH=2.6)作为流动相梯度洗脱,流速为0.5mL·min-1,柱温为25℃的色谱条件下,1次同时分析水果中8种有机酸仅需6min,有机酸标准曲线相关系数均在0.9995以上,回收率在93.01%～101.79%之间,变异系数小于4%.该方法简便、准确、快速,样品制备方法独特、有效,可应用于水果中常见有机酸的高效检测.
|
| 关 键 词： | 反相高效液相色谱法 有机酸 水果 Carrez试剂 |
High Efficiency Determination of Organic Acid in Fruit by Reversed Phase Liqui d Chromatography |
| |
| ZHANG Jin-fen,YUAN Bing,XU Hua-long,SHEN Wei,LENG Ping. High Efficiency Determination of Organic Acid in Fruit by Reversed Phase Liqui d Chromatography[J]. Journal of Fudan University(Natural Science), 2008, 47(4) |
| |
| Authors: | ZHANG Jin-fen YUAN Bing XU Hua-long SHEN Wei LENG Ping |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | reversed-phase high efficiency liquid chromatography(RP-HPLC) organic acid fruit Carrez reagent |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
