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| 多孔淀粉的研究和应用 | |
| 引用本文： | 安洪欣.多孔淀粉的研究和应用[J].佳木斯大学学报,2010,28(2):262-264. |
| 作者姓名： | 安洪欣 |
| 作者单位： | 佳木斯大学,黑龙江佳木斯,154007 |
| 摘 要： | 采用酶法进行多孔淀粉的制备,并通过得率、吸水率、吸油率指标来衡量多孔淀粉的制备效果,从而得出结论:pH=3.5,反应温度=50℃、反应温度在24h及α-淀粉酶:糖化酶=1:8,是多孔淀粉的最佳制备条件. |
| 关 键 词： | 多孔淀粉 制备 研究 应用 |
Research and Application of Porous Starch |
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| AN Hong-xin.Research and Application of Porous Starch[J].Journal of Jiamusi University(Natural Science Edition),2010,28(2):262-264. | |
| Authors: | AN Hong-xin |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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