低分子量壳聚糖对猕猴桃灰霉病的抑制作用 |
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作者姓名: | 王晓芙 曹来福 张丹凤 刘永胜 |
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作者单位: | 合肥工业大学 食品与生物工程学院,安徽 合肥,230009;合肥工业大学 食品与生物工程学院,安徽 合肥,230009;合肥工业大学 食品与生物工程学院,安徽 合肥,230009;合肥工业大学 食品与生物工程学院,安徽 合肥,230009 |
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基金项目: | 国家自然科学基金;安徽省自然科学基金 |
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摘 要: | 壳聚糖对多种果蔬采后病害具有抑制作用。文章对比了低分子量壳聚糖(low molecular weight chitosan, LMWC)和高分子量壳聚糖(high molecular weight chitosan,HMWC)对猕猴桃灰霉病的抑制效果,以及两者对灰霉病菌孢子萌发和对猕猴桃免疫反应的诱导作用差异。结果表明,LMWC和HMWC均可显著降低猕猴桃病斑直径以及灰霉病菌孢子萌发率,而LMWC的抑制效果比HMWC更显著;LMWC和HMWC均可诱导猕猴桃产生活性氧,LMWC处理组中,过氧化氢酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和酪氨酸解氨酶活性均显著升高,在HMWC处理中,仅过氧化物酶和酪氨酸解氨酶活性受到显著诱导,LMWC对猕猴桃抗性的诱导作用比HMWC更强。
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关 键 词: | 壳聚糖 分子量 猕猴桃 灰霉病菌 |
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