| 谷胱甘肽的应用和酶法生产谷胱甘肽的研究进展 |
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| 引用本文： | 段学辉,谢雷波,王锦.谷胱甘肽的应用和酶法生产谷胱甘肽的研究进展[J].江西科学,2005,23(6):750-753. |
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| 作者姓名： | 段学辉 谢雷波 王锦 |
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| 作者单位： | 南昌大学生命科学学院,教育部食品科学重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学生命科学学院,教育部食品科学重点实验室,江西,南昌,330047;南昌大学生命科学学院,教育部食品科学重点实验室,江西,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 谷胱甘肽是一种重要的生物活性物质，在医药、食品和化妆品等领域有重要的应用。简单介绍了酶法生产谷胱甘肽的研究进展和发展前景。
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| 关 键 词： | 谷胱甘肽 应用 研究进展 |
| 文章编号： | 1001-3679(2005)06-0750-04 |
| 收稿时间： | 2005-03-04 |
| 修稿时间： | 2005-05-17 |
Application of Glutathione and the Study Progress of Glutathione by Enzymatic Method |
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| DUAN Xue-hui,XIE Lei-bo,WANG Jin.Application of Glutathione and the Study Progress of Glutathione by Enzymatic Method[J].Jiangxi Science,2005,23(6):750-753. |
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| Authors: | DUAN Xue-hui XIE Lei-bo WANG Jin |
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| Institution: | Education Minstry Key Laboratory of Food Sicience, School of Life Science, Nanchang University, Jiangxi Nanchang 330047 PRC |
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| Abstract: | Glutathione is an important biological active substances ,which is significantly applied in pharmacy ,food and cosmetic etc. The study progress of Glutathione by enzymatic method and development prospect of Glutathione were introduced . |
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| Keywords: | Glutathion Application Study progress |
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