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Photo- and heat-inactivation of taka-amylase a and substrate effects |
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| Authors: | G Tomita |
| Institution: | (1) Institute of Biophysics, Faculty of Agriculture, Kyushu University, Fukuoka, Japan |
| Abstract: | Zusammenfassung Es werden die Bestimmung der thermodynamischen Quantitäten für die Inaktivierungsreaktionen, die Wärme- und Photo-Inaktivierungen der Taka-Amylase A und die Schutzwirkung des Substrats gegen diese Inaktivierungen diskutiert. |
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