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分离小麦面筋和淀粉新工艺
引用本文:
平树水.分离小麦面筋和淀粉新工艺[J].今日科技,1999(1).
作者姓名:
平树水
摘 要:
在美国,每年约有2000万t小麦面粉用于分离面筋和淀粉。小麦面筋是制做面包和儿童食品的重要添加剂,小麦淀粉则主要用于非食品性工业中。
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