果蔬防腐,寻找抗生素的替代品

正生活中,抗生素滥用问题一直备受诟病,而业界也始终在寻找能够替代抗生素的产品,其中抗菌肽是目前公认最具潜力的。抗菌肽是昆虫体内经诱导而产生的一类具有抗菌活性的碱性多肽物质,具有广谱抗菌活性,对细菌有很强的杀伤作用,尤其是其对某些耐药性病原菌的杀灭作用更引起了人们的重视。然而,由于提取成本极为昂贵,大大限制了其在医药、农业、工业上的应用。"我们所做的,就是利用基因技术和发酵技术使抗菌肽的化学合成降低超过90%,从而将抗菌肽技术市场化应用变为可能。"西安海斯波迪生物科技有限公司创始人李世喆介绍道。