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分类号
杂志ISSN号
静电保鲜研究
作者姓名:
韩德恩
作者单位:
武汉交通科技大学
摘 要:
利用静电场对果蔬肉蛋保鲜是~种处于试验、开发中的新技术。由于静电保鲜技术具有设备简单、成本低廉、能耗小及保鲜效果好等优点,使其有着极好的发展前景。1概述人类的进步与发展使古老而又成熟的经典电磁理论焕发了青春,静电理论和技术的开发与应用已成为新崛起的边缘学科
关 键 词:
食品保鲜 静电场 负离子雾
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