| 盐析法从猕猴桃皮渣中提取果胶的研究 |
| |
| 引用本文： | 吴惠芳,虞广跃,吴英华.盐析法从猕猴桃皮渣中提取果胶的研究[J].贵州工业大学学报(自然科学版),1999(3). |
| |
| 作者姓名： | 吴惠芳 虞广跃 吴英华 |
| |
| 作者单位： | 贵州工业大学化工系，贵阳中医学院 |
| |
| 摘 要： | 采用盐析法从鲜猕猴桃皮渣中提取食用果胶，并对其制取工艺条件进行了研究，结果表明：当萃取液的ｐＨ值为２，温度９０℃，萃取时间为７０ｍｉｎ，并用硫酸铝作沉淀剂时，果胶得率达４％。与酒精法相比，盐析法提取果胶具有成本低、得率高等特点。
|
| 关 键 词： | 猕猴桃皮渣 果胶 盐析 提取 |
Study on extracting pectin from kiwifruit peel by the way of salting out |
| |
| WU Hui fang ,YU Guang yue ,WU Ying hua.Study on extracting pectin from kiwifruit peel by the way of salting out[J].Journal of Guizhou University of Technology(Natural Science Edition),1999(3). |
| |
| Authors: | WU Hui fang YU Guang yue WU Ying hua |
| |
| Institution: | WU Hui fang 1,YU Guang yue 2,WU Ying hua 1 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | kiwifruit peel pectin salting out extraction |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
