食物是最好的医药

卫生部在2004年发表了我国居民营养与健康现状的专项调查。调查结果表明，对比上世纪90年代初期，我国居民营养状况显著改善。但同时，也出现了不容忽视的新问题：城市居民膳食结构不尽合理，畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；慢性非传染性疾病患病率上升迅速。我国18岁及以上居民高血压患病人数1．6亿，1991年相比，患病率上升31％，患病人数增加约70∞多万人。血脂异常人数1．6亿，糖尿病患病人数2000多万。