| 间接紫外吸光光度法测定蔬菜中Vc含量 |
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| 引用本文： | 陈诚.间接紫外吸光光度法测定蔬菜中Vc含量[J].青海大学学报,2003,21(1):9-11. |
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| 作者姓名： | 陈诚 |
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| 作者单位： | 青海大学 青海西宁810016 |
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| 摘 要： | 用I3^-间接紫外吸光光度法测定了11种蔬菜中的Vc含量，并进行了重复实验和回收实验。结果：Vc含量在0．116—0．872mmol／kg之间；重复实验的CV在0．38％--8．31％之间；回收率在92．05％--107．09％之间。该方法的准确度较好，且方法简便，灵敏度可达0．025mmol/kg，可用于新鲜蔬菜中Vc的快速、简易测定。
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| 关 键 词： | 蔬菜 Vc 含量测定 间接紫外吸光光度法 维生素C 营养成分 食品检验 |
| 文章编号： | 1006-8996(2003)01-0009-03 |
Measuring Vc consistence of vegetables with indirect method of absorption spectrophotometry for ultraviolet spectrum |
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| CHEN Cheng.Measuring Vc consistence of vegetables with indirect method of absorption spectrophotometry for ultraviolet spectrum[J].Journal of Qinghai University(Natural Science),2003,21(1):9-11. |
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| Authors: | CHEN Cheng |
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| Keywords: | |
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