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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
蒜苔保鲜研究
作者姓名:
张海军 李宁
作者单位:
[1]煤师院生物系 [2]芜湖市九中
摘 要:
本文通过对经GA处理及经GA和2,4-D共同处理的离体蒜苔在贮藏过程中水分,可溶性糖,纤维素含量的测定,得出经GA和2,4-D共同处理的蒜苔保鲜效果较好,因为GA可明显防止蒜苔衰老和抑制细胞内含物向珠蒜的转移及再利用;2,4-D可抑制珠蒜的形成,若同时密封袋装保鲜效果更好。
关 键 词:
蒜苔 保鲜 贮藏 纤维素
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