虾蛄中常量及微量元素含量分析

用高压罐硝化样品,以正交试验设计原理,利用方差分析,借助ICP—AES测定虾蛄中Mn、Fe、Mg、Ca、Sr、Se、Co等12种常量及微量元素的含量.方法回收率在94.50%~103.25%之间,相对标准偏差小于2.15%.实验表明:虾蛄中含有丰富的元素,对健康发展极其有好处,是营养丰富的海产品.同时,也测定出了五月初的雌虾蛄常量及微量元素的含量除Ca外都高于雄虾蛄.