| 沪酿3.042米曲霉产中性蛋白酶条件的优化 |
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| 引用本文： | 阚清华,汤斌,张庆庆,张海龙.沪酿3.042米曲霉产中性蛋白酶条件的优化[J].安徽工程科技学院学报,2010,25(2):26-29. |
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| 作者姓名： | 阚清华 汤斌 张庆庆 张海龙 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学,微生物发酵安徽省工程技术研究中心,安徽,芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 安徽省科技攻关计划重大科技专项基金资助项目 |
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| 摘 要： | 选择了8种影响因子利用Plackett-Burman设计法,对影响沪酿3.042米曲霉产蛋白酶的主要影响因子进行筛选,试验结果表明,影响该菌产蛋白酶的主要因子为培养温度、初始pH和料水比.利用最陡爬坡试验研究了其逼近最大响应区域,采用响应面法（RSM）对产酶条件进行了优化,并得出菌株产蛋白酶的数学模型;通过对二次多项回归方程求解,得最适产酶条件：培养温度为22℃,初始pH为7.0,料水比为1∶0.8.优化后,酶活提高了38.3%.
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| 关 键 词： | 米曲霉 蛋白酶 响应面 优化 |
Optimization of the fermentation conditions of aspergillus oryzae 3.042 |
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| KAN Qing-hua,TANG Bin,ZHANG Qing-qing,ZHANG Hai-long.Optimization of the fermentation conditions of aspergillus oryzae 3.042[J].Journal of Anhui University of Technology and Science,2010,25(2):26-29. |
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| Authors: | KAN Qing-hua TANG Bin ZHANG Qing-qing ZHANG Hai-long |
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