饭店员工的质量管理与成本控制

饭店质量管理是今天饭店管理中的一个被谈得越来越多的话题。然而,在谈到质量的提高的时候,我们是否忽略了成本的控制呢?又或者讲质量管理和成本控制分开谈了,结果导致很多饭店以为追求所谓高质量,而忽略了成本的控制,结果质量是提高了,客人也增加了,却没有达到一个企业最终的目的--利润。其实,对消费者来讲,是以适当的价格购买适当的商品。而对企业来讲,产品最适宜的质量水平是以最低的成本为顾客提供所需的最适宜的产品质量。所以我们应该在成本控制过程里完成饭店质量的管理。