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项目教学法在《餐饮服务与管理》课程教学中的创新
引用本文:
江丽容.项目教学法在《餐饮服务与管理》课程教学中的创新[J].海峡科学,2011(8):81-83.
作者姓名:
江丽容
作者单位:
[1]福州旅游职业中专学校;[2]福建师范大学
摘 要:
在《餐饮服务与管理》教学改革过程中,通过贴近岗位实际工作过程的项目教学创新,可以提高学生的综合职业能力,真正实现学生与工作"零距离"的接触。
关 键 词:
餐饮服务与管理
项目教学法
创新
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