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| L—苹果酸的研究生产与用途 | |
| 作者姓名： | 张丽华 赵福江 |
| 作者单位： | 山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省生物研究所，山东省生物研究所 |
| 摘 要： | 本文介绍了苹果酸的三种结构及其来源,详细介绍了国内外L—苹果酸的研究生产动态以及L—苹果酸在食品、饮料、医药等行业中的各种用途。 |
| 关 键 词： | L－苹果酸 延胡索酸酶 发酵 固定化 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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