水红花子总黄酮的超声波提取及抗氧化性研究 |
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作者姓名: | 张雁南 刘刚 宋文爽 |
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作者单位: | 吉林工程技术师范学院食品工程学院 |
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基金项目: | 吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(吉教科合字[2012]第353号) |
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摘 要: | 研究水红花子总黄酮的超声波辅助法提取工艺,并对水红花子总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:水红花子总黄酮的最佳提取工艺条件为浸泡16h、乙醇浓度55%(v/v)、料液比1:18(g.mL-1)、超声波功率100W、提取时间40min、提取温度70℃、提取次数2,此条件下总黄酮提取量为6.14g/100g;抗氧化实验证明水红花子总黄酮具有清除羟自由基的作用。
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关 键 词: | 水红花子 总黄酮 超声波辅助提取 抗氧化活性 |
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