黄瓜贮藏保鲜技术

新采收的黄瓜常温下贮藏几天开始衰老．因存在顶端优势，养分不断向瓜顶部运输，种子继续发育，使瓜条变形，组织变糠，品质下降．最后无法食用。所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟变质和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关健问题。