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| 电子测温显示在通风制曲中的应用 | |
| 作者单位： | 余姚酿造厂 |
| 摘 要： | 针对酿造工业操作笨重落后的实际情况,我厂干部、职工大搞技术革新,经几个月努力,实现了通风制曲工艺电子测温显示。一、原通风制曲工艺:通风制曲是酱油生产的第二个重要环节,如何培养好菌体,对制曲温度适宜与否非常重要。一只曲箱,长九米、宽二米,上下分六点观察料层温度。同时要掌握通风口温度及室内温度。这样一只通风曲箱,共要测八点的温度,且要随时观察记录,及时控制温度变化。以往制曲,一直采用长50公分的玻璃温度表来测试,操作工人得进曲室内观察读数,由于制曲物 |
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