专利文献集锦

绿色全营养蔬菜汁、果汁食品,它涉及食品,尤其涉及面团的和制。本发明的特征是:在面包、糕点、饼干、挂面等制作的首道工艺——和制面团时,用于和制面团的水或者在由水、牛奶、蛋等组成的调和液中,含有3～35％的鲜蔬菜汁或者果汁。因此,本食品中含有人体所需的胡萝卜素、V_A、V_C、尼克酸、抗坏血液等,有利于健康和提高抗病能力。