| 鱼肉中LMG的分子印迹仿生ELISA检测方法 |
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| 作者姓名： | 彭爱红 王茜雅 林郑忠 陈晓梅 黄志勇 |
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| 作者单位： | 集美大学食品与生物工程学院, 福建 厦门 361021);集美大学食品与生物工程学院, 福建 厦门 361021);集美大学食品与生物工程学院, 福建 厦门 361021);集美大学食品与生物工程学院, 福建 厦门 361021);集美大学食品与生物工程学院, 福建 厦门 361021) |
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| 基金项目： | 福建省自然科学基金;福建省科技计划;福建省海洋功能食品工程中心开放课题;集美大学创新团队项目 |
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| 摘 要： | 针对水产品中隐性孔雀石绿(leuco malachite green,LMG)残留的问题,建立了鱼肉中LMG的分子印迹仿生酶联免疫吸附法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测方法。以LMG为模板分子,在p H=8. 5的Tris-HCl介质中,多巴胺(dopamine,DA)经氧化自聚合4 h即可在微孔板表面形成聚合物膜,经V(甲醇)∶V(乙酸)=9∶1混合溶液洗脱模板分子后,形成LMG分子印迹聚合物膜(membrane of molecularly imprinted polymer,MIP)。以LMG-MIP膜为仿生抗体,建立了鱼肉中LMG残留的仿生ELISA检测方法。该方法灵敏度为5. 18μg/L,检出限达0. 03μg/L。利用隐性结晶紫和孔雀石绿这2种LMG的结构类似物进行方法的特异性试验,交叉反应率为21. 3%。实际样品加标回收实验表明,方法的回收率为71. 8%～73. 5%,RSD≤4. 2%。结果表明,该检测方法可用于鱼肉中LMG残留的快速筛查。
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| 关 键 词： | 隐性孔雀石绿 酶联免疫吸附法 分子印迹仿生抗体 鱼肉 |
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