|
|||||
|
|
| 成果推广 | |
| 摘 要： | 速溶颗粒酱油速溶颗粒酱油（已获专利权）是酱油的换代产品。它是在传统酿造工艺基础上，利用先进的工艺和设备，将液体酱油制成颗粒或粉状（微粒），粒度在10－120目之间依需要生产。该产品经国家副食品质量监督检验中心审核，荣获金奖，列入全国名优新特调味食品推荐产品。酱油是消费量最大的一种调味品，液体运输不易，且品质很不稳定，假冒伪劣很多。制成于品，符合“方便化、多样化、礼品化”的消费趋势，更易为消费者所接受。使用时直接加入饭菜，也可溶为液体使用，不失传统酱油的酱香、脂香和色泽可作为酱肉店、酱菜坊的面酱使用，… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |