| 食源性病原微生物检测与控制技术研究新进展 |
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| 引用本文： | 唐俊妮,汤承.食源性病原微生物检测与控制技术研究新进展[J].西南民族大学学报(自然科学版),2016,42(2):139-150. |
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| 作者姓名： | 唐俊妮 汤承 |
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| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,西南民族大学生命科学与技术学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31371781);2014年度教育部回国留学启动项目 |
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| 摘 要： | 最近在食源性病原微生物流行病学调查,检测手段以及致病因子控制方面出现了许多新的研究进展.特别是基因组序列以及基因组学和后基因组学工具的广泛应用,为病原微生物遗传学和生理学提供了丰富信息,也为病原微生物快速检测和控制研究提供了大量新手段.主要针对最近关于食源性病原微生物的检测和控制技术研究进展进行综述.目的是为食品安全管理以及食源性病原微生物控制策略提供技术支撑和带来一些新思考.
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| 关 键 词： | 食源性病原微生物 快速检测技术 控制技术 |
| 收稿时间： | 2015/12/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/2/22 0:00:00 |
New progress in detection and control of foodborne microbial pathogens |
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| TANG Junni and TANG Cheng.New progress in detection and control of foodborne microbial pathogens[J].Journal of Southwest University for Nationalities(Natural Science Edition),2016,42(2):139-150. |
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| Authors: | TANG Junni and TANG Cheng |
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| Institution: | College of life science and technology,Southwest University for Nationalities,Chengdu,Sichuan,610041,College of life science and technology,Southwest University for Nationalities,Chengdu,Sichuan,610041 |
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| Abstract: | There is some recent research progress in the epidemiology, detection, and control of foodborne microbial pathogens. Especially, the growing availability of genome sequences, and the extensive application of genomics and postgenomics tools provide some useful information for bacterial genetics and physiology, and also provide new strategies for foodborne pathogens detection and control. This paper reviews the most recent research on foodborne microbial pathogens detection and control technology, which provides theoretical and technical guidance and brings new thoughts to food safety management and major foodborne pathogens prevention and control. |
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| Keywords: | foodborne pathogens rapid detection control |
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