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瓜果蔬菜的贮藏保鲜技术
引用本文:
翟玉华.瓜果蔬菜的贮藏保鲜技术[J].自然杂志,1983(6).
作者姓名:
翟玉华
作者单位:
辽宁省化工研究所
摘 要:
随着农业生产的发展,农产品在流转过程中的贮藏保鲜技术是一大难题,这是“收获后的科学’。《瓜果蔬菜的贮藏保鲜技术》一文围绕我国的果蔬贮藏技术理论和科研进展,结合国外先进经验加以综述,可资有关同行借鉴。
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