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| 低聚半乳糖应用前景乐观 | |
| 作者姓名： | 石华 |
| 摘 要： | 功能性低聚半乳糖是我国近年来新开发的产品,由于它的特殊生理活性,比较快地被食品加工业和消费者青睐,其应用前景十分广阔。这是在最近召开的一次低聚半乳糖发展研讨会上专家们提出的看法。低聚半乳糖的功能,除了具有和其他低聚糖相同的不消化性、防龋齿性和耐酸、耐热等共性外,其双歧杆菌的增殖效果比较明显,一般每天摄入2.5ｇ,即有良好的效果,在价格上相对合理,易于被消费者接受。目前,低聚半乳糖在乳制品、婴儿食品中应用较普遍。低聚半乳糖应用前景乐观@石华 |
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