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| 即食果奶粉前景看好 | |
| 引用本文： | 于一.即食果奶粉前景看好[J].应用科技,2000(8). |
| 作者姓名： | 于一 |
| 摘 要： | 即食果奶粉是一种新型乳制食品 ,包括高、低和无糖型果奶粉、果奶冻粉和果奶糕粉。主要原料为鲜牛奶 (或工业淡奶粉 )、多种栽培和野生瓜果蔬菜、白糖和淀粉等 ,原料来源广 ,价格便宜 ,是开发该产品的有利条件。产品不含香精、色素和防腐剂 ,风味纯正 ,色香味俱全 ,口感细腻 ,酸甜适中 ,营养丰富 ,食用方便 ,老少皆宜 ,属纯天然绿色食品 ,且可用于食品工业 (冷饮、制糖、糕点 ) ,市场前景看好。该产品最适合乳制品厂生产。目前市场各品牌果奶和果奶冻甚多 ,但产品含有化学合成香精、色素和防腐剂 ,维生素Ｃ和蛋白质含量太低 ,且价格偏贵 ,该… |
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