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| 菠萝奶啤饮料的研制 | |
| 引用本文： | 赵增祥,李强.菠萝奶啤饮料的研制[J].科技信息,2009(29):55-55,75. |
| 作者姓名： | 赵增祥 李强 |
| 作者单位： | [1]哈尔滨市食品药品监督管理局,黑龙江哈尔滨150001 [2]黑龙江省食品监督检测一站,黑龙江哈尔滨150010 |
| 摘 要： | 本试验以牛奶、麦芽、菠萝和白砂糖等为原料，分别用乳酸茵和酵母菌进行发酵，确定最适发酵工艺条件和最适配方，研制出一种兼乳饮料酸甜适口、啤酒含二氧化碳气体的低醇乳饮品。 |
| 关 键 词： | 菠萝 奶啤 饮料 |
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